Tiramisu healthy aux framboises

 Ah, le Tiramisu c’est bon mais c’est gras ! Faute au mascarpone et c’est 40% de matière grasse… Grande gourmande que je suis j’ai donc décidé de vous partager une recette revisitée avec des petits-suisse et quelques spéculoos pour la gourmandise mais en toute légèreté

I N G R E D I E N T S :

♥  De la stévia ou autre sucrant

♥  1 cas d’extrait de vanille

♥  12 petits suisses

♥ des framboises

♥ 10 speculoos

♥ un café fort

♥ 6 oeufs

1/  Séparez le blanc des jaunes de vos oeufs, mélanger les jaunes, avec les fromages frais, la vanille et sucré à votre convenance

2/ Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent

3/ Trempez brièvement les biscuits dans le café chaud et les placez dans le fond d’un verre

4/ Alternez les couches : Biscuits / framboise / crème

5/ placez au frais et patienter durant 4 heures

C’EST  PRÊT !

Régalez-vous,

Sophie

Recette: La merveilleuse tarte tatin

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Après avoir testé plusieurs recettes de cette fameuse tarte matin j’ai enfin trouvé la bonne! Je vous partage cette recette succulente ci dessous en espérant de tout coeur qu’elle vous plaira et que vous vous régalerez autant que moi!

Tout d’abord place aux ingrédients, pour 6 personnes vous aurez besoin de:
-2 kilos de pommes (Golden de préférence)
-250 g de sucre
-125 g de beurre doux
-80 g de beurre salé
-de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé
-1 pâte feuilletée pur beurre prête à cuire (c’est encore meilleur si vous la faite vous même!)

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Maintenant, place à la préparation qui prendre environ 30 minutes! (Un peu d’effort avant le réconfort!!)

  1. Etape 1: faites fondre 80 g de beurre salé dans un moule et le répartir sur toute la surface. Ensuite éparpiller du sucre le moule de sucre en laissant le surplus dans le fond sur une petite couche de 2 mm environ. Vous pouvez alors saupoudrer le sucre d’une pincée de cannelle . Surtout ne faite pas le caramel dans le moule car la recuisson de celui-ci pourrait être amer.
  2. Étape 2:  vous pouvez maintenant épluchez les pommes et les couper en 10.  Dans une poêle, faire fondre 1 bonne cuillère à soupe de beurre avec environ 1/2 de sucre, ajouter une pincée de cannelle, faire blondir et colorer les morceaux de pommes. Cela va permettre aux pommes de se ramollir et vous pourrez ensuite mieux les répartir dans le moule.
  3. Etape 3: rangez harmonieusement les morceaux de pommes dans le moule en les serrant légèrement. Le résultat final sera ainsi plus esthétique et votre tarte risquera moins de s’affaisser.
  4. Etape 4: Couvrir la première rangée de pommes d’un peu de sucre vanillé, de petites noisettes de beurre et d’un peu de cannelle. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des pommes.
  5. Etape 5: c’est le moment de la cuisson! Cuire à four moyen (thermostat 7, 210°C) pendant 20 minutes environ. Sortir le plat du four et laisser refroidir 30 minutes environ. Pour finir poser le disque de pâte sur le moule et faire rouler dessus le rouleau à pâtisserie pour couper la pâte. N’oubliez pas de bien couvrir les bords. Remettre à cuire environ 40 minutes pour cuire la pâte et confire les pommes en surveillant la coloration (mettre un papier aluminium si la pâte brunit trop vite).

 

Et un maintenant je n’ai plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation! (Une petite astuce rien que pour vous: dégustez votre tarte avec une boule de glace à la vanille, ce sera encore meilleur!)

N’hésitez pas à partager votre tarte en nous identifiant sur instagram: @lespetitesmodeuseslilloises 

 

Homemade Bubble Tea

Hello tout le monde !

Cet article aborde le « Bubble Tea » Mais qu’est ce ? C’est une boisson taiwanaise apparue dans les années 80’ à base de thé, lait et des perles de tapioca noire, et qui est très en vogue actuellement ! Nous les petites modeuses lilloises sommes de très grandes amatrices de cette boisson et je vous assure c’est une tuerie !

De plus, le bubble tea s’adapte à vos goûts puisqu’il y a de nombreuses façons de faire des Bubble tea : vous pouvez mettre soit du thé vert, noir ou rien de plus simple que votre boisson en y ajoutant tout simplement des perles de tapioca noires ou des perles bobas (perles de sirop). Ensuite il suffit de l’aromatiser (avec des poudres aromatisantes), puis en rajoutant soit du lait ou du sirop et des glaçons avec l’été qui arrive ; autrement dit à chacun son bubble tea !

Cette boisson est remplie de bienfaits ! Elle n’est pas du tout calorique. La présence des perles de tapioca tirées de la racine du manioc à l’aspect caoutchouteux sont des sucres lents ce qui va vous apporter de l’énergie et rassasier vos petites faims. Sans oublier la présence du thé (vert ou noir) qui est très sain et à boire sans modération.

Si vous souhaitez réaliser des bubble tea à la maison, n’oubliez pas d’être munis des grosses pailles car les petites pailles ne sont pas adaptées pour les perles de tapioca, vous en trouverez soit dans les boutiques TIGER ou sur internet. Au sujet des perles de tapiocas, il faut les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, celles-ci se vendent dans les épiceries asiatiques ou encore sur internet.

Dans cet article, je vais vous donner la recette du bubble tea au matcha (thé vert japonais en poudre) :

  • Du thé vert/noir/matcha infusé dans de l’eau
  • Du lait
  • Du sucre de canne
  • Des perles de tapioca cuites
  • Des glaçons
  • Sans oublier la paille XXL

Et le tour est joué avec un excellent bubble tea homemade !

Maintenant c’est à vous de jouer ! Et n’hésitez pas si vous avez des conseils voire même nous envoyer vos bubble tea que vous avez réalisé sur Instagram @lespetitesmodeuseslilloises , des bisous !